Il neuróne è l'unità morfofunzionale del tessuto nervoso, costituita dalla cellula nervosa e dai suoi prolungamenti, i dendriti e il cilindrasse o neurite.
I dendriti si occupano di mantenere il collegamento con i neuroni circostanti, mentre il cilindrasse si prolunga fino alle zone periferiche dell'organismo e si dirama a sua volta in terminazioni chiamate sinapsi.
I neuroni possono essere centrifughi, se si occupano di trasmettere gli impulsi dal sistema centrale verso la periferia, centripeti, se trasportano gli stimoli dalla periferia verso il centro, o associativi, quando svolgono funzioni di collegamento e coordinamento tra le diverse aree del sistema nervoso.
Gli impulsi nervosi vengono trasmessi dai neuroni grazie alle reazioni chimiche generate da speciali sostanze citoplasmatiche (neurotrasmettitori) come l'acetilcolina e la noradrenalina.